دانلود پاورپوینت (اسلاید) خط تولید سویا

پاورپوینت (اسلاید) خط تولید سویا

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 13
حجم فایل: 741 کیلوبایت
قیمت: 20500 تومان

توضیحات:
پاورپوینت (اسلاید) با موضوع آشنایی با خط تولید پروتئین سویا، در حجم 13 اسلاید.

بخشی از متن:
با توجه به اینکه بلغور سویا یا آرد سویا بدون چربی ماده اولیه مناسب برای تولید ایزوله سویا می باشد لذا یکی از فاکتورهای مهم و مؤثر در کیفیت نهایی محصول ایزوله پروتئین سویا ، انتخاب نوع مخصوصی از واریته دانه سویا در فرآیند تولید بلغور سویا یا آرد سویا بدون چربی می باشد .
بطور کلی فرآیند تولید ایزوله پروتئین سویا را می توان به سه مرحله اساسی به شرح زیر تقسیم کرد:
1) استخراج پروتئین از آرد یا بلغور سویا
2) تشکیل رسوب یا لخته پروتئین
3) خشک کردن
لازم بذکر است بهینه یابی متغیرهای مربوط به هر مرحله و کنترل دقیق آنها موجب حداکثر شدن بازده و خلوص فرآورده نهایی می شود .

فهرست مطالب:
مقدمه
فرایند اسیدشویی
فرایند شستشوی با آب همراه با گرمای دناتوراسیون
تولید ایزوله سویا
تولید پروتئین سویا
نمودار فرآیند فرآیند های تولید
نمودار تولید ایزوله سویا
نمودار تولید پروتئین سویا
مزایای استفاده از روش تولید ALCOHOL WASHED نسبت به روش ACID WASHED
مزایای استفاده از روش اسید شویی ( برای تولید کنسانتره سویا ) 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود پاورپوینت (اسلاید) خط تولید دوغ

پاورپوینت (اسلاید) خط تولید دوغ

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 17
حجم فایل: 1770 کیلوبایت
قیمت: 21300 تومان

توضیحات:
پاورپوینت با موضوع خط تولید دوغ، در حجم 17 اسلاید و همراه با تصاویر.

بخشی از متن:
یک نوشیدنی محبوب بین ما ایرانی ها دوغ است، در این مطلب سعی داریم خط تولید دوغ را تشریح کرده و به بیان روش تولید دوغ بپردازیم.
دوغ نام گونه‌ای نوشیدنی لبنی است که از ترکیب آب و ماست بدست آید. دوغ در گذشته یکی از فرآورده‌های جانبی کره محسوب می‌شد. برای تهیهٔ آن، ابتدا ماست پرچرب را با آب رقیق می‌کردند، سپس با استفاده از مشک، چربی آن جدا شده و باقی‌مانده بعنوان دوغ مصرف می‌شد...

فهرست مطالب:
مقدمه
تاریخچه دوغ در ایران
ویژگی‌های دوغ
انواع دوغ
دوغ گازدار
دوغ حرارت دیده بدون گاز
مراحل تولید دوغ
بسته بندی دوغ
منبع

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود پاورپوینت آشنایی با خط تولید ژلاتین

پاورپوینت آشنایی با خط تولید ژلاتین

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: ppt
تعداد صفحات: 20
حجم فایل: 454 کیلوبایت
قیمت: 20000 تومان

توضیحات:
پاورپوینت با موضوع آشنایی با خط تولید ژلاتین، در حجم 20 اسلاید و همراه با تصاویر.

بخشی از متن:
ژلاتین معمولاً به‌عنوان عامل ژله ای کننده در صنایع غذایی، داروسازی، عکاسی و لوازم آرایشی و بهداشتی به‌کار می‌رود. مواد حاوی ژلاتین و یا چیزهایی با عملکرد مشابه این ماده، ژلاتینی نامیده می‌شوند. ژلاتین یک گونه تغییرناپذیر هیدرولیز شده از کلاژن است و به‌عنوان یک ماده خوراکی طبقه‌بندی شده‌است. ژلاتین در ساخت برخی آبنبات‌های چسبناک و نیز فرآورده‌هایی مانند ژله، مارشمالو (marshmallow) و برخی ماست‌های کم‌چرب به‌کار برده می‌شود.

فهرست مطالب:
مصارف و کاربردهای ژلاتین 
 مصارف داروئی
مصارف صنعتی
محصولات جنبی تولید ژلاتین 
روش تولید ژلاتین
شماتیک تولید ژلاتین
مرحله آماده سازی مواد اولیه
مرحله هضم اسیدی
مرحله هضم قلیایی و استخراج ژلاتین
مرحله شستشو
مرحله فیلتراسیون ، تبادل یونی و خشک کردن، آسیاب و بسته بندی
فرایند آنزیمی

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود ارزیابی تبادل داده ها در محیطهای دیجیتالی بر زنجیره تأمین مواد غذایی

ارزیابی تبادل داده ها در محیطهای دیجیتالی بر زنجیره تأمین مواد غذایی

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pdf
تعداد صفحات: 136
حجم فایل: 16785 کیلوبایت
قیمت: 43000 تومان

توضیحات:

تحقیق ارزیابی تبادل داده ها در محیطهای دیجیتالی بر زنجیره تأمین مواد غذایی با استفاده از شبیه سازی کامپیوتری، در قالب فایل pdf و در حجم 136 صفحه. این تحقیق مربوط به دانشگاه تربیت مدرس است.

 چکیده:

بی شک اینترنت و سایر ابزارهای فناوری اطلاعات، فرصت های بی شماری برای سازمانها بوجود آورده تا بتوانند ضمن دسترسی به بازارهای جدید، با شرکای تجاری خود ارتباط سریعی ایجاد کنند و اطلاعات خود را با هم به اشتراک گذارند تا تصمیم گیری های زنجیره بر مبنای اطلاعات و داده های دقیق تر صورت گیرد و معیارهای کارایی زنجیره بهبود یابد. اینترنت باعث شده تا مشتریان بدون مراجعه فیزیکی به فروشگاهها در هر جای جهان که هستند کالاهای خود را خریداری نمایند و به خاطر همین رضایت بیشتر از عملکرد بازارها داشته باشند. از سوی دیگر اینترنت باعث کاهش عدم اطمینان در زنجیره ها شده و در زنجیره تأمین مواد غذایی هم این موضوع صادق است و علاوه بر آن، در زنجیره تأمین مواد غذایی بخاطر شرایط اقلیمی که باعث عدم اطمینان بیشتر می شود، اینترنت می تواند نقش بسزایی بازی نماید.

در این تحقیق سعی بر این است تا ضمن ارزیابی تأثیر اینترنت در یک زنجیره تأمین چهار مرحله ای(شامل فروشنده، توزیع کننده، تولید کننده و تأمین کننده اولیه یا همان کشاورز)، تأثیر این محیط را در زنجیره تأمین مواد غذایی در حالاتی که عدم اطمینان از سوی تأمین کننده به زنجیره تأمین تحمیل می شود را بوسیله شبیه سازی مورد بررسی قرار دهیم و تأثیرات آن را بر معیارهای زنجیره در مواقعی که تأمین کننده نتواند به مقدار کافی یا در زمان مناسب مواد اولیه به تولید کننده بدهد را تحلیل نماییم که البته رخداد این حالتها در زنجیره مواد غذایی بسیار اتفاق می افتد.

فهرست مطالب:

فصل اول: طرح تحقیق

مقدمه

عنوان تحقیق

تعریف مسئله تحقیق و هدف از انجام آن

روش تحقیق

سابقه و ضرورت تحقیق

کاربردها و مصارف تحقیق

فصل دوم: زنجیره تأمین و هماهنگ سازی زنجیره

مقدمه

تعاریف زنجیره تأمین و مدیریت آن

زنجیره تأمین مواد غذایی

مسائل و مباحث مختلف موجود در زنجیره تأمین

معیارهای اندازه گیری کارایی زنجیره عرضه

عدم اطمینان و اثر شلاق جرمی یا گاوی

اثر شلاقی

راههای مقابله با اثر شلاقی

فصل سوم: فناری اطلاعات و سیستمهای اطلاعاتی

مقدمه

فناوری اطلاعات

به استراک گذاری اطلاعات در زنجیره تأمین

اینترنت در زنجیره تأمین

کارهای انجام گرفته در زمینه اینترنت در مدیریت زنجیره تأمین

فصل چهارم: معرفی مدل و روش کار

مقدمه ای در مورد شبیه سازی

شبیه سازی چیست؟

مزایا و معایب شبیه سازی

زمینه های کاربرد

شبیه سازی سیستمها

جاذبه های شبیه سازی بعنوان ابزار تجزیه و تحلیل مسئله

انواع شبیه سازی

مراحل اساسی یک مطالعه شبیه سازی

مدل شبیه سازی شده برای این تحقیق

توضیحات مربوط به مدل و پارامترهای ان

سیستم کنترل موجودی

الگوهای تقاضا

استراتژیهای اطلاعات

نتایج تحلیلی حاصل از اجرای شبیه سازی

نتایج حالت عادی زنجیره تأمین

حالتی که تأمین کننده نمی تواند تمام سفارشاتش را پاسخ دهد

حالتی که تأمین کننده دارای مدت تحویل احتمالی در ارسال سفارش باشد

فصل پنجم: نتیجه گیری و پیشنهادات

نتیجه گیری

پیشنهادات برای تحقیقات آتی

منابع و مراجع

پیوستها

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود گزارش کارآموزی صنایع غذایی؛ در کارخانه ویتانا

گزارش کارآموزی صنایع غذایی؛ در کارخانه ویتانا

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 42
حجم فایل: 33 کیلوبایت
قیمت: 34000 تومان

توضیحات:

گزارش کارآموزی صنایع غذایی؛ در کارخانه ویتانا، در قالب فایل word و در حجم 42 صفحه.

بخشی از متن:

خط تولید از انبار مواد اولیه آغاز می شود که شامل سیلوی آرد و انبار شکر و انبار روغن و انبار ملزومات بسته‌بندی، ملزومات فنی، انبار کارتن، انبار اساس، پودر کاکائو، بلغور ذرت ، گلوتن، نمک و رنگ‌خوردگی می‌باشد.

آرد به 2 صورت کیسه‌ای و حلقه‌ای بوده و دارای 7  سیلو بوده که هر سیلوم دارای ظرفیت 25 تن بوده آرد کارخانه به 2 صورت آرد ستاره و آرد نول بوده که توسط بونکرهای مخصوص حمل آرد به کارخانه آمده و در سیلوها نگهداری می‌شوند. سیستم انتقال به بالای سیلو آمده و روی توری ریخته و ذرات بزرگتر ا ذرات آرد جدا شده و در سیلو نگهداری می‌شود.در نگهداری آرد باید به شرایط بهداشتی، نور، هوا، رطوبت، چیدمان توجه نمود...

در 2 طرف سیلو خازنهایی وجود دارد که میزان پر یا خالی بودن را نشان می دهند بسته به نوع عایق موجود در آنها میزان ولت فرق میکند. در قسمتهایی هم از شیشه استفاده شده که از طریق آنها به میزان آرد سیلو پی می‌بریم.7 سیلوی موجود یک سیستم موتور مانند دارند که دارای پروانه هایی بوده که آرد را به صورت رج بندی شده و تکه تکه وارد می‌کند وگرنه فشار ایجاد می‌کند. و بعد این آرد وارد سیلوی خمیرزنی نشده که یک سیستم فرعی برای خمیرزنی است. در رابطه با درصد جذب آب توسط آرد هر چه بیشتر باشد برای کارخانه بیسکویت‌سازی به صرفه‌تر می‌باشد در واقع بیشتر محصول آب جذب می کند. اما این فاکتور ملاک تأئید یا رد آرد نمی‌باشد.

فهرست مطالب:

تاریخچه        

خط تولید       

سیلوی آرد     

آسیا کردن ضایعات       

شکر 

روغن          

بیسکویت       

سالن خمیرزنی

انواع خمیرها و سیستم‌ها

بسته‌بندی بیسکویت    

ویژگی‌ بیسکویت                    

نان سوخاری

بسته‌بنی نان سوخاری  

ویژگی‌ نان سوخاری   

بخش میکروب‌شناسی   

آزمایش آب               

تست‌های تأییدی، تکمیلی          

شمارش‌ کلی میکروبها  

بخش کنترل کیفی       

آزمایشگاه شیمی         

آزمایشات آرد

آزمایشات آب

آزمایشات روغن        

آزمایشات نمک      

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه