دانلود پاورپوینت تهویه هوا در صنایع غذایی

پاورپوینت تهویه هوا در صنایع غذایی

فرمت فایل دانلودی: .pptx
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 15
حجم فایل: 3860 کیلوبایت
قیمت: 20000 تومان

توضیحات:

پاورپوینت تهویه هوا در صنایع غذایی، در 15 اسلاید.

اصول تهویه در صنایع غذتیی و انوع سیستم های تهویه

بخشی از متن فایل:

دلایل بسیاری وجود دارد که استفاده از سیستم های تهویه سوله های صنعتی را توجیه می سازد و انکاری در آن وجود ندارد که کارگران در محوطه های کارگاهی و صنعتی برای بهتر کار کردن و سالم بودن، به هوای تازه و آزاد نیاز دارند. این مسئله برای سوله های صنعتی سربسته و دارای آلودگی بیشتر، از اهمیت بالاتری برخوردار است. یک کارخانه مواد غذایی معمولا با چالش‌هایی در زمینه پاکیزگی کارمندان خود که با مواد غذایی سر و کار دارند، روبرو است. جنبه مهم دیگر در خصوص نظافت یک کارخانه مواد غذایی، سیستم تهویه آن است. نصب سیستم‌های تهویه مناسب با دمنده‌های گریز از مرکز با فشار بالا و تجهیزات خنک کننده برای کارخانه به همان اندازه مراحل تهیه غذا، حائز اهمیت است. برای تهویه کارخانه، بلوئر هوا در جهتی قرار می‌گیرد که هوای داخل را به محیط بیرون انتقال دهد.

فهرست مطالب:

تهویه سوله های صنایع غذایی

اهمیت سیستم تهویه برای کارخانه مواد غذایی چیست؟

سیستم های تهویه کارخانه

تهویه صنایع غذایی

سیستم تهویه کارخانه به چه تجهیزاتی نیاز دارد؟

کاربرد هواساز هایژنیک-آنتی باکتریال در صنایع غذایی چیست؟

هواساز هایژنیک در چه صنایع غذایی کاربرد دارد؟

و ...

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود تحقیق ژلاتین و کاربرد آن در صنایع مختلف

تحقیق ژلاتین و کاربرد آن در صنایع مختلف

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 66
حجم فایل: 727 کیلوبایت
قیمت: 41000 تومان

توضیحات:

تحقیق ژلاتین و کاربرد آن در صنایع مختلف ، در قالب فایل Word و در حجم 66 صفحه.

این فایل به صورت جامع و کامل به کلیات ژلاتین شامل ساختار شیمیایی و فیزیکی، منابع تولید ان، نحوه استخراج آن ، کاربردهای ان در صنایع مختلف و مسائل دیگر می پردازد.

بخشی از متن فایل:

ژلاتین تاریخچه موفق و گسترده ای دارد. در دوران باستان به عنوان یک چسب بیولوژیکی استفاده می شده است ولی در زمان حال حاضر استفاده از آن به سمت تولید صنعتی و کاربردهای متنوع رفته است. حدود 8000 سال پیش انسان های اولیه قادر بودند که از بافت های حیوانی چسب تولید کنند. در عصر ناپلئون ژلاتین اولین تجربه ای از یک رونق اقتصادی به شمار می رفت و زمانی که گوشت در بنادر توسط ارتش بریتانیا تحت محاصره بود  به عنوان منبع پروتئین برای تغذیه مردم فرانسه استفاده می شد.
امروزه نیز داروسازی و صنعت عکاسی بدون حضور ژلاتین غیر قابل تصور خواهد بود. استفاده از ژلاتین برای حوزه سلامت از اوایل قرون وسطا مستند شده است.

فهرست مطالب:

مقدمه و تاریخچه
وِیژگی های کیفی
منابع اصلی ژلاتین
طبقه بندی ژلاتین
انواع ژلاتین در دنیا
نام های تجاری

اهمیت استراتژیکی کالا
مبانی شیمی
ترکیب شیمیایی و ساختار ملکولی
فرایندهای مشروط کردن و تاثیر آن بر ترکیب آمینواسیدی ژلاتین
ویژگی ژلاتین بدست آمده از منابع مختلف
ارزیابی ویژگی ها و بلوم
استخراج ژلاتین در مقیاس آزمایشگاهی
استخراج ژلاتین از پوست نمونه ماهی

روش اسیدی
روش قلیایی
تعیین بهترین pH (اسیدی یا قلیایی) جهت استخراج ژلاتین
تعیین بهترین دمای استخراج
تولید ژلاتین از پستانداران
روش استخراج آنزیمی
مراحل عملی پژوهش
روش استخراج اسیدی
مراحل عملی پژوهش
مراحل استخراج ژلاتین در مقیاس صنعتی
استخراج ژلاتین از کلاژن ماهی
تولید ژلاتین از پوست و استخوان گاو
شرح تفصیلی مراحل تولید ژلاتین از استخوان دام
کاربرد های ژلاتین در صنایع مختلف
صنایع مختلف غذایی
مصارف دارویی ژلاتین
مصارف صنعتی ژلاتین
خاصیت پوشاندن یا ایجاد فیلم
سهم میزان مصرف ژلاتین در صنایع مختلف
کالاهای قابل جایگزینی
نتیجه گیری
منابع

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود تحقیق حوزه های کاربرد تکنولوژی غشا

تحقیق حوزه های کاربرد تکنولوژی غشا

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: ورد
تعداد صفحات: 17
حجم فایل: 106 کیلوبایت
قیمت: 20000 تومان

تحقیق حوزه های کاربرد تکنولوژی غشا ، در قالب فایل Word و در حجم 17 صفحه.

در این تحقیق ضمن تعریف مفاهیم مربوط به غشاء و تکنولوژی غشایی، کاربرد صنایع غشایی در صنعت آب و فاضلاب، صنایع غذایی، صنایع دارو و پزشکی، تصفیة هوا و خالص سازی گازها و کاربردهای دیگر بیان شده است. علاوه بر آن، کاربرد غشاء در تصفیه آب با روش اسمز معکوس و فرآیند اسمز معکوس نیز شرح داده شده است.

بخشی از متن:

تکنولوژی غشاء یا membrane، یکی از تکنولوژی های پرکاربرد در صنعت امروز است که حوزه کاربرد آن از صنعت آب و فاضلاب تا صنایع غذایی و دارویی گسترده است. در همین زمینه گفتگویی با دکتر روستا آزاد، عضو هیئت علمی و رئیس پژوهشکده بیوشیمی دانشگاه صنعتی شریف انجام شده است که مطلب زیر خلاصه ای از مباحث مطرح شده در این گفتگو توسط دکتر است ...

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود گزارش کارآموزی در شرکت سبزنام شوشتر

گزارش کارآموزی در شرکت سبزنام شوشتر

فرمت فایل دانلودی: .docx
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 40
حجم فایل: 297 کیلوبایت
قیمت: 25300 تومان

توضیحات:

گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی در شرکت سبزنام شوشتر، در قالب فایل word و در حجم 40 صفحه.

بخشی از متن:

شرکت تعاونی سبزی خشک کنی سبز نام شوشتر با شماره 579 در مورخ 1379/02/21 در اداره ثبت شرکت های شوشتر ثبت گردید و از زمان تاسیس تا کنون در زمینه تولید مواد غذایی با پروانه بهره برداری شماره 0623244 مورخ 1388/10/30 مشغول می باشد.

این شرکت اولین تولیدکننده سبزیجات خشک به روش صنعتی دراستان خوزستان درسال 1379درشهرستان شوشتر تأسیس ودرسال 1382 درشهرک صنعتی شماره یک شوشتربه بهره برداری رسید.

فهرست مطالب:

مقدمه 

فصل اول: آشنایی با مکان کارآموزی

تاریخچه 

ضوابط صدور شناسه نظارت کارگاهی برای واحدهای بسته بندی مواد غذایی 

تعاریف : 

شرایط اخذ شناسه نظارت کارگاهی : 

فهرست محصولات : 

نحوه تخصیص شناسه نظارت کارگاهی : 

حداقل ضوابط فنی و بهداشتی 

شرایط ساختمان 

پنجره ها 

کف 

زهکشی کف و کانالهای فاضلاب 

دیوارها 

سقفها 

پله ها 

ج) فضا جهت عملیات تولید 

د) شرایط و ویژگیهای انبارها 

هـ) آب مصرفی 

و) روشنایی 

ز) سیستم تهویه 

ح) سیستم تخلیه زباله و ضایعات 

ط) سیستم شستشو ، ضدعفونی و گندزدایی 

ی ) شرایط فنی و بهداشتی قسمتهای رفاهی 

ک) اصول بهداشت فردی کارکنان 

ل) آزمایشگاه 

م) ناظر فنی 

ن ) شرایط بسته بندی و برچسب گذاری 

فصل دوم: ارزیابی بخشهای مرتبط با رشته 

1- بسته بندی خرما شرکت سبزنام شوشتر 

2- بسته بندی نمک یددار 

روش‌های اضافه کردن ید

نحوه یددار کردن نمک

فصل سوم: خلاصه و نتیجه گیری و پیشنهادات

نتیجه گیری

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود تحقیق استفاده زیستی از آب پنیر برای تولید اسید لاکتیک

تحقیق استفاده زیستی از آب پنیر برای تولید اسید لاکتیک

فرمت فایل دانلودی:
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 18
حجم فایل: 31 کیلوبایت
قیمت: 30000 تومان

توضیحات:
تحقیق استفاده زیستی  از آب پنیر برای تولید اسید لاکتیک، در قالب فایل word و در حجم 18 صفحه.

مسئله و مشکل عمده : دور ریزی و هدر رفت آب پنیر
راه حل ارائه شده در این تحقیق : تبدیل لاکتوز موجود در آب پنیر به فرآورده های پر ارزش

بخشی از متن:
یک راه برای ارتقای این فاضلاب ، تخمیر آن است . یعنی می تواند سوبسترایی برای تخمیر باشد که طی آن تولید اسید لاکتیک توسط باکتری های لاکتیکی انجام می گیرد. . برای اقتصادی تر بودن تخمیر آب پنیر از تکنولوژی immobilized cell (سلول متوقف شده ) نیز استفاده می شود .
Immobilization : تکنیکی است که برای ما آسایش و راحتی فراهم می آورد چراکه امکان استفاده ی چندین باره از سلول ها ،استفاده از سلول های با دانسیته ی بالا در بیوراکتورها و سهولت خالص سازی محصول نهایی را به دنبال دارد .

محتویات فایل:
روش های تولید اسید لاکتیک
مشکلات انهدام و دورریزی آب پنیر
انواع آب پنیر و ترکیبات
میکروارگانیسم های شرکت کننده در تخمیر لاکتوز
فاکتورهای اثرگذار بر رشد اسید لاکتیک باکترها در محیط تخمیر
تولید اسیدلاکتیک با استفاده از سیستم های freecell
انواع روش تولید لاکتیک اسید از طریق تخمیر
تولید اسید لاکتیک با استفاده از سیستم immobilized cell (تثبیت سلولی )
توصیف دستگاه تخمیر برای تولید مداوم اسیدلاکتیک از آب پنیر
نتیجه گیری

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه