دانلود پاورپوینت (اسلاید) تدریس فرآورده های لبنی تخمیری

پاورپوینت (اسلاید) تدریس فرآورده های لبنی تخمیری

فرمت فایل دانلودی:
فرمت فایل اصلی: ppt
تعداد صفحات: 139
حجم فایل: 10511 کیلوبایت
قیمت: 110000 تومان

توضیحات:

پاورپوینت صنایع غذایی جهت تدریس فراورده های لبنی تخمیری، در حجم 139 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل.

با سلام و احترام 

در فایل مورد نظر درس 3 واحدی فراورده های لبنی تخمیری (ماست،دوغ،کشک،کره،پنیر) که برای دانشجویان علمی کاربردی تدریس کرده ام به شما دانش پژوه بزرگوار ارائه خواهد شد. این فایل 139 اسلایدی مشابهی ندارد و توسط خودم تهیه شده است. قول میدم کمتر استادی رو بتونی پیدا کنی که اینهمه وقت و علاقه رو برای تهیه پاور کلاسی اش صرف کنه. موفق باشید

فهرست بخشی از مطالب:

کشت های آغازگر

باکتری های اسید لاکتیک بومی

باکتری های الحاقی به کشت آغازگر

میکرو ارگانیسم های متفرقه

کپک ها

مخمرها

پروبیوتیک ها

تهیه و تکثیر کشت آغازگر

مسیر انتقال گلوکز به درون سلول میکروبی

مسیرهای انتقال لاکتوز به درون سلول میکروبی

مسیر امبدن _ میرهوف

مسیر فسفوکتولاز

تخمیر بوتیریکی

تخمیر پروپیونیکی

پروتئولیز

لیتولیز

فعالیت های لیپولیتیکی آغازگرها

انتخاب شیر خام و حرارت دهی مقدماتی

استاندارد شیر سازی

افزودنی ماست

هواگیری 

تهیه آغازگر

گرمخانه گذاری

ارزش تغذیه ای ماست

معایب بافتی ماست

معایب طعمی

فساد ماست

کنترل کیفی ماست

افزایش ماندگاری ماست

بسته بندی ماست

دوغ

خط تولید دوغ از ماست

خط تولید دوغ از شیر رقیق شده

تجهیزات برای تولید دوغ

ارزش تغذیه ای کشک و قره قروت

خط تولید کشک- قره قروت

خط تولید کفیر

خط تولید خامه

و ...

و ...کتو

کوکو

س

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود پاورپوینت (اسلاید) خط تولید دوغ

پاورپوینت (اسلاید) خط تولید دوغ

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 17
حجم فایل: 1770 کیلوبایت
قیمت: 21300 تومان

توضیحات:
پاورپوینت با موضوع خط تولید دوغ، در حجم 17 اسلاید و همراه با تصاویر.

بخشی از متن:
یک نوشیدنی محبوب بین ما ایرانی ها دوغ است، در این مطلب سعی داریم خط تولید دوغ را تشریح کرده و به بیان روش تولید دوغ بپردازیم.
دوغ نام گونه‌ای نوشیدنی لبنی است که از ترکیب آب و ماست بدست آید. دوغ در گذشته یکی از فرآورده‌های جانبی کره محسوب می‌شد. برای تهیهٔ آن، ابتدا ماست پرچرب را با آب رقیق می‌کردند، سپس با استفاده از مشک، چربی آن جدا شده و باقی‌مانده بعنوان دوغ مصرف می‌شد...

فهرست مطالب:
مقدمه
تاریخچه دوغ در ایران
ویژگی‌های دوغ
انواع دوغ
دوغ گازدار
دوغ حرارت دیده بدون گاز
مراحل تولید دوغ
بسته بندی دوغ
منبع

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه