دانلود تحقیق بهداشت و نگهداری مواد غذایی

تحقیق بهداشت و نگهداری مواد غذایی

فرمت فایل دانلودی: .docx
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 23
حجم فایل: 605 کیلوبایت
قیمت: 40000 تومان

توضیحات:

تحقیق بهداشت و نگهداری مواد غذایی، در قالب فایل Word در 23 صفحه.

انسان برای ادامۀ حیات به غذا نیازمند است و بدون غذا نمی تواند بیش از چند روز زنده بماند. اگر غذای مصرفی انسان سالم و بدون آلودگی باشد سبب رشد و نمو و تولید انرژی می شود، اما در صورت آلوده بودن غذا مصرف آن سبب ضعف قوای جسمانی و ایجاد بیماری های گوناگون می گردد. بنابراین لازم است مراحل تولید، نگهداری و توزیع و فروش مواد غذایی طبق موازین بهداشتی انجام گیرد تا علاوه بر کاستن عواقب بسیار وخیم بیماری ها از هدر رفتن نیروی کار و صدماتی که به تبع آن بر اقتصاد مملکت وارد می آید جلوگیری شود.

این تحقیق به منظور آشنایی با بهداشت مواد غذایی ارائه شده است و نکات بهداشتی لازم در مورد هر یک از مواد غذایی مورد بررسی قرار می گیرد.

فهرست مطالب:

مقدمه    3
غذا چیست؟    4
بهداشت موادغذایی    4
طغیان بیماری های منتقله از غذا    4
بهداشت مواد غذایی حیوانی و گیاهی    4
بهداشت شیر و فرآورده های آن    4
الف- شیر    4
عوامل آلوده کننده شیر و روش های کنترل آن    4
ب- کره    5
ج- پنیر    5
د- کشک    5
ه- بستنی    6
بهداشت گوشت قرمز    6
عوامل آلوده کننده گوشت    6
شناسایی گوشت سالم از ناسالم    7
بهداشت گوشت مرغ    8
بهداشت گوشت ماهی    9
فرق بین ماهی سالم با ماهی کهنه و فاسد    9
مشخصات کالباس و سوسیس و نحوه تشخیص فساد در آنها    10
نحوه انتخاب محصول    10
خرید، نگهداری و مصرف    11
علائم ظاهری فساد    11
غذاهای کنسرو شده و نحوه تشخیص فساد در آن ها    11
بازرسی کنسروهای مواد غذایی    12
توصیه های لازم برای مصرف کنندگان مواد غذایی کنسرو شده    12
بهداشت روغن    13
نگهداری روغن    14
در هنگام مصرف روغن باید به نکات ذیل توجه شود    14
توصیه به مصرف کنندگان روغن    15
بهداشت تخم مرغ    15
ظاهر تخم مرغ    16
آزمایش تازگی تخم مرغ قبل از شکستن    16
آزمایش تخم مرغ بعد از شکستن آن    16
بهداشت نان و غلات    17
بهداشت نان    17
روش تهیه نان    17
مواد اولیه نان    17
ور آمدن خمیر    17
نکات قابل توجه در مصرف نان    18
خطرات مصرف جوش شیرین    18
بهداشت برنج    19
بهداشت سبزی ها و میوه ها    19
سبزی ها    19
نکاتی در خصوص پختن سبزیجات    19
نگهداری سبزی ها    20
میوه ها    20
نگهداری میوه ها    20
منبع    21

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود گزارش کارآموزی تصفیه خانه آب

گزارش کارآموزی تصفیه خانه آب

فرمت فایل دانلودی: .docx
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 73
حجم فایل: 526 کیلوبایت
قیمت: 65000 تومان

توضیحات:

گزارش کارآموزی تصفیه خانه آب، در قالب فایل Word در 73 صفحه.

در این گزارش با فرآیند های پیچیده تامین آب آشامیدنی سالم در تصفیه خانه های آب تهرانپارس آشنا می شویم. با اینکه این دو تصفیه خانه قدمت زیادی دارند اما به علت کیفیت ساخت خوب و عوامل بهره برداری مجرب، همچنان به خوبی آب آشامیدنی بسیاری از مناطق کلان شهر تهران را تامین می کنند و علاوه بر این، پساب و لجن این تصفیه خانه ها، به مصرف آبیاری زمین های کشاورزی جنوب تهران هم می رسد. در فصل اول این گزارش با واحدهای مختلف یک تصفیه خانه آب آشنا می شویم. در فصول دو و سه با روش های نمونه برداری و انواع آزمایش هایی که بر روی نمونه آب های تصفیه خانه انجام می شود آشنا می شویم. این آزمایش ها خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبیولوژی آب صاف شده را با استانداردهای سختگیرانه موجود مطابقت می دهد. فصل چهارم مروری بر روش‌های حذف نیترات از آب خام است. در فصل پنجم چالش های پیش-روی تصفیه خانه های آب را بررسی می کنیم.

فهرست مطالب:

مقدمه 1

تاریخچه تصفیهخانههای آب 3و4 1

خلاصهای از وضعیت تصفیهخانه 3و4 تهران: 3

فصل اول 6

بهرهبرداری از واحدهای تصفیهخانه 6

انتخاب فرآیندها و عملیات تصفیه بر پایه کیفیت آب 6

فرآیندها و عملیات مختلف یک تصفیه‌خانه 8

الف) آشغالگیری 9

ب)پیش ته‌نشینی 9

1)ایستگاه پمپاژ آب‌گیری و حوضچه‌ی شیرآلات ورودی 12

2)شیر کنترل آب خام 12

3)اندازه‌گیری دبی آب ورودی به تصفیه‌خانه 12

4)هوادهی 13

5)آهک زنی(تنظیم pHآب و حذف سختی) 13

6)اختلاط سریع 14

7)واحد زلال‌ساز 15

1.زلال‌ساز با بستر لجن      15

2.زلال سازهای پولساتور و ته صاف 16

8)فرآیند انعقاد(کوآگولاسیون) 18

مکانیسم انعقاد‌سازی 18

انواع منعقدکننده‌ها 19

مواد منعقدکننده مورد نیاز در تصفیه‌خانه 19

مقایسه کلروفریک و سولفات آلومینیوم(آلوم) 19

9)فرآیند لخته‌سازی 20

10)فرآیند ته‌نشینی 20

11)صاف‌سازی یا فیلتراسیون 21

فیلتر شنی ثقلی تند 22

مزایای صافی‌های شنی تند 23

12)سالم‌سازی آب (کلرزنی نهایی) 23

واحد کلر زنی 24

سیستم‌های کلرزنی 25

تجهیزات کلرزنی 26

فضاهای تشکیل دهنده واحد کلرزنی گازی 27

فصل دوم 29

آزمایشهای آب 29

بخش اول 30

آزمایشگاه شیمی فیزیک 30

کلیات 30

مهمترین دستگاههای موجود در آزمایشگاه شیمی فیزیک آب 32

شرح آزمایشهای روتین آب 32

بخش دوم 43

آزمایشگاه باکتریولوژی و بیولوژی 43

کلیاتی از آزمایشگاه میکروبیولوژی 44

نکات مهمی که باید قبل از شروع آزمایشها بدانیم 44

شرح آزمایشات باکتریولوژی 44

شرح آزمایشات بیولوژی 49

فصل سوم 51

نمونه برداری 51

تعریف 51

مواد شیمیائی 52

روش (( الف )) ـ نمونه‏گیری لحظه‏ای 53

فاصله زمانی مابین جمع‏آوری و تجزیه نمونه‏ها 57

برچسب‏گذاری و انتقال نمونه 58

فصل چهارم 59

طرح مسئله: روش‌های حذف نیترات از آب خام در تصفیه‌خانه آب 59

فصل پنجم (بحث و نتیجه گیری) 63

چالشهای تصفیه خانه های آب 63

منابع 73

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود گزارش کارآموزی تصفیه خانه آب

گزارش کارآموزی تصفیه خانه آب

فرمت فایل دانلودی: .docx
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 73
حجم فایل: 526 کیلوبایت
قیمت: 65000 تومان

توضیحات:

گزارش کارآموزی تصفیه خانه آب، در قالب فایل Word در 73 صفحه.

در این گزارش با فرآیند های پیچیده تامین آب آشامیدنی سالم در تصفیه خانه های آب تهرانپارس آشنا می شویم. با اینکه این دو تصفیه خانه قدمت زیادی دارند اما به علت کیفیت ساخت خوب و عوامل بهره برداری مجرب، همچنان به خوبی آب آشامیدنی بسیاری از مناطق کلان شهر تهران را تامین می کنند و علاوه بر این، پساب و لجن این تصفیه خانه ها، به مصرف آبیاری زمین های کشاورزی جنوب تهران هم می رسد. در فصل اول این گزارش با واحدهای مختلف یک تصفیه خانه آب آشنا می شویم. در فصول دو و سه با روش های نمونه برداری و انواع آزمایش هایی که بر روی نمونه آب های تصفیه خانه انجام می شود آشنا می شویم. این آزمایش ها خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبیولوژی آب صاف شده را با استانداردهای سختگیرانه موجود مطابقت می دهد. فصل چهارم مروری بر روش‌های حذف نیترات از آب خام است. در فصل پنجم چالش های پیش-روی تصفیه خانه های آب را بررسی می کنیم.

فهرست مطالب:

مقدمه 1

تاریخچه تصفیهخانههای آب 3و4 1

خلاصهای از وضعیت تصفیهخانه 3و4 تهران: 3

فصل اول 6

بهرهبرداری از واحدهای تصفیهخانه 6

انتخاب فرآیندها و عملیات تصفیه بر پایه کیفیت آب 6

فرآیندها و عملیات مختلف یک تصفیه‌خانه 8

الف) آشغالگیری 9

ب)پیش ته‌نشینی 9

1)ایستگاه پمپاژ آب‌گیری و حوضچه‌ی شیرآلات ورودی 12

2)شیر کنترل آب خام 12

3)اندازه‌گیری دبی آب ورودی به تصفیه‌خانه 12

4)هوادهی 13

5)آهک زنی(تنظیم pHآب و حذف سختی) 13

6)اختلاط سریع 14

7)واحد زلال‌ساز 15

1.زلال‌ساز با بستر لجن      15

2.زلال سازهای پولساتور و ته صاف 16

8)فرآیند انعقاد(کوآگولاسیون) 18

مکانیسم انعقاد‌سازی 18

انواع منعقدکننده‌ها 19

مواد منعقدکننده مورد نیاز در تصفیه‌خانه 19

مقایسه کلروفریک و سولفات آلومینیوم(آلوم) 19

9)فرآیند لخته‌سازی 20

10)فرآیند ته‌نشینی 20

11)صاف‌سازی یا فیلتراسیون 21

فیلتر شنی ثقلی تند 22

مزایای صافی‌های شنی تند 23

12)سالم‌سازی آب (کلرزنی نهایی) 23

واحد کلر زنی 24

سیستم‌های کلرزنی 25

تجهیزات کلرزنی 26

فضاهای تشکیل دهنده واحد کلرزنی گازی 27

فصل دوم 29

آزمایشهای آب 29

بخش اول 30

آزمایشگاه شیمی فیزیک 30

کلیات 30

مهمترین دستگاههای موجود در آزمایشگاه شیمی فیزیک آب 32

شرح آزمایشهای روتین آب 32

بخش دوم 43

آزمایشگاه باکتریولوژی و بیولوژی 43

کلیاتی از آزمایشگاه میکروبیولوژی 44

نکات مهمی که باید قبل از شروع آزمایشها بدانیم 44

شرح آزمایشات باکتریولوژی 44

شرح آزمایشات بیولوژی 49

فصل سوم 51

نمونه برداری 51

تعریف 51

مواد شیمیائی 52

روش (( الف )) ـ نمونه‏گیری لحظه‏ای 53

فاصله زمانی مابین جمع‏آوری و تجزیه نمونه‏ها 57

برچسب‏گذاری و انتقال نمونه 58

فصل چهارم 59

طرح مسئله: روش‌های حذف نیترات از آب خام در تصفیه‌خانه آب 59

فصل پنجم (بحث و نتیجه گیری) 63

چالشهای تصفیه خانه های آب 63

منابع 73

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود پاورپوینت آشنایی با فاضلاب بیمارستانی

پاورپوینت آشنایی با فاضلاب بیمارستانی

فرمت فایل دانلودی: .pptx
فرمت فایل اصلی: ppt
تعداد صفحات: 22
حجم فایل: 602 کیلوبایت
قیمت: 25000 تومان

توضیحات:

پاورپوینت آشنایی با فاضلاب بیمارستانی، در 22 اسلاید.

بخشی از متن فایل:

قبل از انجام فرایندهای ته‌نشینی مواد جامد و تصفیه مواد معلق، مواد ضدعفونی‌کننده منجر به افزایش غلظت ترکیبات ارگانوهالوژن و در نتیجه کاهش اکسیژن بین ماده آلی و ماده ضدعفونی‌کننده می‌شود. اکثر ترکیبات ارگانوهالوژن چربی‌دوست، پایدار و سمی می‌باشند. 

کلر به‌عنوان یک اکسیدکننده متداول در تصفیه آب از طریق آشامیدن وارد بدن شده، سپس به‌وسیله ادرار دفع می‌شود و این کلر به‌عنوان یکی از ارگانوهالوژن ها نیز به فاضلاب افزوده می‌شود.

فهرست مطالب:

-قابلیت تجزیه بیولوژیکی داروها و اثرات آن در فاضلاب بیمارستانی، تصفیه‌خانه فاضلاب شهری و در محیط

-انواع مختلف داروهای مصرفی

-اثرات زیان‌بار بیولوژیکی فاضلاب بیمارستانی بر سیستم‌های فاضلاب شهری

-عوامل مسبب ایجاد معضلات و عدم توفیق برخی از واحدهای درمانی در مدیریت فاضلاب.

-پیشنهادات

-منابع و مأخذ

-اسلاید تشکر

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود جزوه فرمولهای مهم تصفیه خانه فاضلاب

جزوه فرمولهای مهم تصفیه خانه فاضلاب

فرمت فایل دانلودی: .pdf
فرمت فایل اصلی: pdf
تعداد صفحات: 7
حجم فایل: 1952 کیلوبایت
قیمت: 35000 تومان

توضیحات:

جزوه فرمولهای مهم تصفیه خانه فاضلاب، بصورت اسکن شده در قالب فایل pdf.

شامل:

1- خصوصیات بهره برداری و پارامترهای طراحی مربوط به فرآیندهای مختلف لجن فعال.
2- حجم آشغال و دانه جمع آوری شده
3- لجن مازاد
4- کلر
5- نسب F/M
6- SRT
7- نسبت دبی لجن برگشتی به دبی ورودی
8- SDI و SVI
9- لجن تولیدی و درصد لجن تولیدی
10-لجن مازاد

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه