دانلود تحقیق ویژگی های روغن شحم و روغن حیوانی

تحقیق ویژگی های روغن شحم و روغن حیوانی

فرمت فایل دانلودی: .pdf
فرمت فایل اصلی: pdf
تعداد صفحات: 6
حجم فایل: 222 کیلوبایت
قیمت: 40000 تومان

توضیحات:

ویژگی های روغن شحم و روغن حیوانی، در قالب فایل pdf در 6 صفحه.

در این مقاله که چکیده ای کوتاه از ترجمه مقالات انگلیسی هست در مورد ویژگی های روغن حیوانی، تشخیص روغن حیوانی اصلی و تقلبی و همچنین در مورد روغن شحم گاو توضیحاتی داده شده است.

از این مقاله برای دانشجویان صنایع غذایی و تغذیه و کسانی که در زمینه تولید محتوا فعال هستند بسیار کاربردی میباشد.

بخشی از متن فایل:

روغنهای حیوانی باعث کاهش چربی خون (تری گیلیسرید) و کسترول خون (LDL)و تقویت
کننده سیستم ایمنی و غنی از ویتامین Aو D هستند.
برای سرخ کردن عمیق از روغن حیوانی استفاده نماییدزیرا:
روغن های حیوانی طعم و تردی مطلوب تری را در موادغذایی سرخ شدهایجاد می کند. بیشتر اسیدهای چرب موجود در این چربی ها از نوع اشباع و تک اشباعی است که این خصوصیت روغن حیوانی را در برابر حرارت مقاوم نموده و باالترین درجه پایداری در برابر اکسید شدن را برای روغن حیوانی در میان روغن های خوراکی حاصل نموده است.

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه